Brotgetreideernte in der BRD 2004

Laut GMF wurden im Jahr 2004 folgende Brotgetreidemengen in Deutschland geerntet:.

• Weizen etwa 25 Mio. Tonnen, die auf 3,1 Mio. Hektar angebaut wurden. (Hektarertrag: 81,7 dt/ha)
• Roggen etwa 3,75 Mio. Tonnen. Sie wurden auf 621.000 Hektar angebaut. (Hektarertrag: 61,3 dt/ha)

Unkraut

Man hat Benommenheit und sogar tödliche Vergiftungen auf den Genuss von Brot zurückgeführt, das zuviel Taumellolchmehl enthielt. Ein Beispiel ist der sehr giftige Taumellolch (Lolium temulentum), der dem Weizen bis zur Reife sehr ähnlich ist, sich aber dann wegen seiner kleineren schwarzen Samen leicht vom Weizen unterscheiden lässt.Es gibt einige sehr giftige Unkrautsamen, die sich kaum vom echten Getreide unterscheiden. Wenn Taumellolchsamen unter die Weizenkörner geraten, kann der Genuss des Mehls ernste Folgen haben. Die Giftigkeit der Taumellolchsamen wird gewöhnlich einem in ihnen wachsenden Pilz zugeschrieben.

Literatur

• Kirsch/Odenthal: Müllereitechnologie – Werkstoffkunde. Zusammensetzung, Untersuchung, Bewertung und verwendung von Getreide und GetreideProdukten. 2003, Herausgeber: Bayerischer Müllerbund, München, ISBN 3-9801688-9
• Cordain Loren: Das Getreide – zweischneidiges Schwert der Menschheit. 2004, Herausgeber: novagenics Verlag, Arnsberg, ISBN 3-929002-35-3
• Schnauzert/Peroquet: Der Cerealienfresser – Insektenkunde. Lebensraum, Bestimmung und Bekämpfung von Cerealienschädlingen. 2005, Herausgeber: Saarländische Getreidegenossenschaft, Saarbrücken.